Простой вкусный летний пирог с кабачками, морковью, яйцами и козьим сыром. Если вы ищете вкусный способ использовать свои летние кабачки, то это ваш пирог!
Ингредиенты:
для теста:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 140 г молока (7 ст.л.)
- щепотка соли
для начинки:
- 3 средних кабачка (желтый, белый, зеленый)
- 2 – 3 шт моркови
- 150 г козьего сыра
- 4 яйца
- 300 г молока
- 2 – 3 зубчика чеснока
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
Охлажденное сливочное масло нарезать на крупные куски, добавить муку и хорошо перетереть руками. В массу добавить соль и холодное молоко, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник.
Морковь и кабачки вымыть. Морковь очистить от кожуры и нарезать тоненькими полосками с помощью овощечистки. Так же поступить с кабачками, только нарезать прямо с кожурой.
Достать тесто из холодильника и распределить его равномерно в разъемной форме делая высокие бортики. Выложить поочередно кабачки и морковь от краев к центру.
Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца слегка взбить вилкой, добавить молоко, натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, соль и черный перец. Залить смесью пирог.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50 минут – 1 час.
