Киш Лорен с овощами

Вероятно, вы уже знакомы с рецептами кишей. Богатая, соленая сливочно-яичная смесь, пропитанная сыром и свежими овощами с запеченной масляной корочкой — киш лорен с овощами — идеальный рецепт приготовления блюд для компании, обедов и ужинов.

Немного истории. Киш считается французским блюдом; однако, употребление яиц и сливок практикуется в английской кухне по крайней мере уже в 14 веке и итальянской кухне в 13 веке. Рецепты кишей встречаются в кулинарных книгах 15-го века, например, итальянский Libro de arte coquinaria. Слово впервые засвидетельствовано на французском языке в 1805 году, а в 1605 году — в Lorrain patois . Первое английское употребление — «Quiche Lorraine» — было записано в Вечерней газете штата Индиана в 1925 году. Дальнейшая этимология является неопределенной, но она может быть связана с немецким значением Kuchen, означающим «торт» или «тарт».

(далее…)

Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб – одна из разновидностей хлебобулочных изделий. Сам овощ в хлебе не заметен, он лишь придает приятный оранжевый оттенок мякиша. Вкус хлеба становится еще лучше на следующий день после того, как он печется.

Крекер с семенами льна

Побалуйте себя вкусными и хрустящими крекерами. Подайте крекеры к супу или в качестве закуски. Любители снэков оценят рецепт и результат. Рецепт можно немного изменить, добавив на свой вкус в тесто дополнения: рубленые орехи, рубленые сушеные помидоры, высушенный розмарин или поджаренные семена кунжута и др.

Крендели

У кренделей очень много названий, но форма у них почти одинаковая. Наиболее часто формируются в витой узел. Крендели возникли в Европе, возможно, среди монахов в раннем средневековье. Традиционная форма кренделя является отличительной несимметричной формой, с концами длинной полосы теста переплетенными, а...

Cebularze lubelskie / Люблинские цебуляки

Цебуляки —  являются одними из самых популярных традиционных пирогов/булочек в городе Люблин (Польша). Выпекать цебуляки начали евреи из Старого люблинского города и до Второй мировой войны эта выпечка была уже хорошо известным деликатесом во всем Люблине. В 2007 году цебуляки включены в список...

Деревенская галета

Деревенская галета. Просто, легко, быстро и вкусно. Для начинки можно использовать любые овощи: молодую морковь, баклажаны, томаты, цуккини, лук и перец. Галету можно подавать как горячей, так и охлажденной, она отлично сохраняет свои вкусовые качества.