Крендели

У кренделей очень много названий, но форма у них почти одинаковая. Наиболее часто формируются в витой узел. Крендели возникли в Европе, возможно, среди монахов в раннем средневековье. Традиционная форма кренделя является отличительной несимметричной формой, с концами длинной полосы теста переплетенными, а затем скрученными назад в себя или наверх определенным образом. В качестве посыпки соль является наиболее распространенной приправой для кренделей, дополнительно используют соду или солод, которые образуют традиционную корочку у кренделей.

(далее…)