Кучюкай

Рождество – это время для традиций. Меня увлекает то, насколько эти традиции различаются в разных странах и даже от семьи к семье. Будучи несколько одержимым едой, для меня самые интересные различия сосредоточены вокруг продуктов, которые мы едим, и как мы готовим эти продукты. В Литве в главный рождественский праздник подается жаренная индейка, запеченная ветчина, отварная брюссельская капуста и жареный картофель. Сладкие угощения: рождественский пирог, коньячный рождественский пудинг и пироги с фаршем. Большинство из этих продуктов не являются традиционными, используемыми в литовской рождественской кухне, и во многих случаях их невозможно истолковать.

Кучюкай (kūčiukai) – это традиционное литовское рождественское печенье, которое обычно служит основным блюдом во время ужина в канун Рождества. На самом деле, ни один рождественский стол в Литве не завершен без этой традиционной выпечки. Обратите внимание: kūčiukai также известен как «šližika», «kleckai» или «kalėdaičiai», в некоторых частях Литвы.

(далее…)

Безе елочки

Есть одна вещь, о которой я всегда могу быть уверен. Мой список «сделать» никогда не закончится. Кажется, каждый раз, когда я делаю одно блюдо… это приносит в жизнь новую идею или две, или даже три! Эти маленькие безе елочки станут отличным подарком, потому что...

Бельгийские вафли

Как вы делаете бельгийские вафли? Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой. Эти вафли должны быть не только толстыми, но еще и мягкими и воздушными. Попробуйте этот легкий и вкусный рецепт. У вас не может быть плохого дня, когда вы проснетесь и...

Чешский рождественский хлеб “Ваночка”

Классический чешский рождественский хлеб “Ваночка” с изюмом и миндалем. В зимние праздники мы готовим с особым вдохновением, ведь всем так хочется чего-то сказочного. Сделаем чудо своими руками, в лучших традициях домашней выпечки, очень вкусно и красиво, попробуйте!

Штоллен

Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут...

Киш Лорен с овощами

Вероятно, вы уже знакомы с рецептами кишей. Богатая, соленая сливочно-яичная смесь, пропитанная сыром и свежими овощами с запеченной масляной корочкой – киш лорен с овощами – идеальный рецепт приготовления блюд для компании, обедов и ужинов. Немного истории. Киш считается французским блюдом; однако, употребление...

Тыквенные сконы

Тыквенные сконы рассыпчатые, но “пушистые” внутри с глазурью. Эти неотразимые булочки так легко сделать! Просто перемешайте тесто, которое не требует никакого миксера, сформируйте тесто в круг, нарежьте треугольниками и испеките! Посмотрите, как это было легко!