Шоколадные сконы

Шоколадные сконы — рассыпчатые, но слегка влажные внутри. Наслаждайтесь этим вкусными булочками, в новогодние праздники. В предновогодний вечер с чашечкой ароматного чая. Для декора можно использовать цветную глазурь (⇒ рецепт тут ⇐) собственного производства или купить готовую в магазине. Как правило такая глазурь продается для куличей. 

 

shokoladnyye_skony_ideas-food-com

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 25 г какао порошка
  • 100 г сахара
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. соли
  • 115 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 мл жирных сливок 20-30%
  • 1 яйцо
  • 50 г шоколадных капель
  • глазурь и декор

Приготовление:

В большой миске соединить муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Натереть замороженное масло. Соединить натертое масло с мучной смесью и хорошо перетереть двумя руками. В маленькой миске взбить вилкой сливки, яйца и ванильный сахар. Затем соединить масло-мучную смесь со сливочной и хорошо перемешать. Медленно и аккуратно добавить шоколадные капли.

Разогреть духовку до 200 градусов. Сформировать тесто в шар на подпыленной мукой поверхности. Из шара сформировать лепешку и аккуратную разрезать ее на 8 равных частей. Отделить булочки и выровнять их на листе для выпечки с небольшим количеством пространства между каждой из них. Выпекать в течение 20-25 минут. Можно использовать зубочистку для проверки степени готовности — зубочистка, вставленная в булочки, выйдет в основном чистая. Достать шоколадные сконы из духовки и дать им остыть. Декорировать по желанию. 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.