Сметанник с шелковицей

В теплое время года особенно не хочется подолгу стоять у плиты. И не надо: по этому рецепту вы приготовите ароматный сметанник с шелковицей в два счета. Освежающий вкус: сочные ягоды на рассыпчатом тесте.

Сметанник с шелковицей

Ингредиенты:

для теста:

  • 125 г творога
  • 100 мл растительного масла
  • 90 мл молока
  • 65 г сахара
  • 200 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

  • 400 г шелковицы
  • 300 г сметаны (20%)
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 65 г сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:

Форму смазать сливочным маслом. Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в творожную массу. Замесить тесто и придать ему форму шара.

На слегка присыпанной поверхности раскатать тесто чуть большим размером, чем форма, и переложить его в форму. Сделать небольшой бортик.

Нагреть духовку до 180 градусов. Для приготовления начинки ягоды вымыть, перебрать и удалить плодоножки. Сметану смешать с яйцами, ванильным сахаром, сахаром и крахмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто и покрыть ягодами.

Сметанник выпекать 45 — 50 минут до золотисто-коричневого цвета. Форму вынуть из духовки и остудить пирог на решетке. Украсить по желанию, свежей шелковицей, мятой и посыпать сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.