Румынский пасхальный хлеб

Во многих культурах есть свои собственные, традиционные пасхальные хлеба, и Румыния не является исключением. Паска является праздничным румынским Пасхальным хлебом. Чем отличается румынский пасхальный хлеб от праздничных хлебов других культур? Необычным видом! Творог (начинка как у ватрушки), изюм и сдобное плетеное тесто. Как и большинство пасхальных хлебов, румынская Паска несет религиозную символику. Это идеальный рецепт для праздника!

Rumynskiy_paskhal'nyy_khleb_ideas-food.com

Ингредиенты:

тесто

  • 500 г муки в/с
  • 150 мл молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 80 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. меда

начинка

  • 300 творога
  • 50 г сахара
  • 100 г изюма
  • 1 яйцо

Приготовление:

В емкости смешать 3 ст.л. муки, 150 мл теплого молока, 1 ч.л. сахара и сухие дрожжи. Оставить при комнатной температуре в течение 10-15 минут, пока смесь не увеличивается в объеме. В смесь добавить растопленное сливочное масло, яйцо, оставшийся сахар, соль. Хорошо размешать и постепенно добавлять просеянную муку. Замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Положить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличится в два раза в объеме. На это уйдет примерно 2 часа. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части.

В отдельной емкости соединить творог, изюм, сахар и яйцо, хорошо перемешать до однородности массы.

Разогреть духовку до 180 градусов. 1/4 часть теста раскатать в круглый пласт диаметром 15-20 сантиметров, который уложить в круглую форму для выпечки. Из остальных 3-х частей теста сплести «косичку», которую уложить по краю круга из теста. Форму с хлебом накрыть чистым полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут. Начинку выложить в середину сформированного хлеба. Смазать сверху яйцом и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут. Пока хлеб еще горячий, смазать его смесью из меда и молока или растопленным сливочным маслом.

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.