Пряный тыквенный пирог

Идеальная выпечка для встречи гостей на выходные. Это пряный тыквенный пирог можно сделать за один, два дня до прихода гостей и поставить в холодильник. Перед подачей достать из холодильника на пару часов и оставить при комнатной температуре.

Пряный тыквенный пирог

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. холодной воды

для начинки:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 5 яиц
  • 500 г творога
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • по щепотке (кардамон, корица, мускатный орех)

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло растереть с мукой в крошку, всыпать к нему сахарную пудру, размешать. Добавить слегка взбитые вилкой желтки. Вымесить тесто руками. Если тесто получается крутое, добавить немного воды (сначала 1 ст.л. ложку, затем если понадобится еще 1 ст.л.). Тесто должно быть эластичным и однородным. Тесто распределить в разъемной форме, наколоть вилкой и поставить на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Очищенную тыкву нарезать на кубики и запечь в духовке 10 — 15 минут. Блендером измельчить до состояния пюре и дать остыть. Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, протертый творог, тыквенное пюре и специи, смешать все до однородной массы.

Вылить начинку в слегка подпеченную форму и выпекать пирог примерно 40 минут. Дать остыть полностью. Пряный тыквенный пирог готов.

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.