Плетенка со штрейзелем

Рецепт вкусной, пышной плетенки со штрейзелем, которая идеально подходит для завтрака с разными добавками (сливочное масло, мед, варенье и др.). 

плетенка со штрейзелем

Ингредиенты:

  • 175 г муки в/с
  • 55 мл воды
  • 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
  • 1 яичный желток
  • 2 г сухих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли
  • 25 г сахара
  • 15 мл растительного масла

для штрейзеля

  • 1 ст.л. сливочного масла (холодного)
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка сахара

Приготовление:

Смешать муку, дрожжи и соль в емкости. Объединить сахар с теплой водой и вылить в мучную смесь. Сюда же добавить 1 яйцо, 1 желток и растительное масло. Вымешивать тесто в течении 5 — 7 минут, чтобы оно было крепкое и эластичное. Оставить тесто в емкости для брожения на 1,5 часа, накрыв пленкой или полотенцем.

После брожения, тесто взвесить и поделить на 3 равные части. Округлить каждый кусок теста и накрыть полотенцем. Дать отлежаться тесту 10 — 15 минут. После формовки плетенку положить на противень, накрыть полотенцем и поставить на 25 минут в теплое место на расстойку. Тем временем разогреть духовку до 180°C градусов.

Сделать штрейзель. Перетереть холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки (если вы хотите чтобы крошка была одного размера, её нужно просеить через крупное сито).

Подошедшую плетенку смазать желтком, посыпать штрейзелем и выпекать в разогретой духовке до 180°C градусов 30 — 35 минут. Плетенка со штрейзелем готова.

 

 

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.