Медовое печенье с глазурью

Красивое, яркое, нарядное и праздничное новогоднее или рождественское медовое печенье в глазури — это неотъемлемый атрибут идеального торжества. Домашнее медовое печенье готовится очень просто. К процессу выпечки можно подключить самых маленьких членов семьи.

Медовое печенье с глазурью

Ингредиенты:

тесто:

  • 1/3 ч.л. пряностей (корица молотая, гвоздика,
    сухой имбирь, мускатный орех, кардамон)
  • 300 г меда
  • 450 г муки в/с
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 5 г соды

глазурь:

  • 1 белок
  • 200 г сахарной пудры
  • пищевые красители

Приготовление:

Перемолоть все специи. Мед нагреть на маленьком огне. В растопленный горячий мед добавить все специи.

Сделать сахарный сироп. Для этого пережечь сахар в сковороде с толстым дном, таким образом, чтобы получилась карамель. Когда сахар станет коричневого цвета постепенно влить 50 мл холодной воды, чтобы растворить карамель и выпарить воду. Влить готовый сироп в мед и добавить 225 г муки, перемешать. В тесто положить масло, перемешать. Дать тесту остыть. В теплое тесто добавить яйцо. Развести соду 1/2 ч.л. воды и добавить ее в тесто. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто обернуть пленкой и охладить в течении ночи.

Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать с помощью каттеров (форм) фигурки. Выпекать печенье на противне выстеленном пергаментом при температуре 180 градусов 7 — 10 минут.

Приготовление глазури. Тщательно смешать белок с сахарной пудрой (только не взбивать). Добавить красители.

Покрыть остывшее печенье глазурью при помощи корнетиков. Дать глазури засохнуть в течении 2 часов.

 

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.