Лимонный кекс

Этот лимонный кекс – очень быстрый и легкий рецепт для приготовления. Очень простой, но вкусный, с легкой лимонной ноткой. Вы можете сделать этот кекс кирпичиком, как я, или вы можете использовать круглую или квадратную форму, это зависит от вашего предпочтения.

лимонный кекс

Ингредиенты:

  • 240 г. муки в/с
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 150 г. сахара
  • 4 яйца
  • 1 лимон
  • 200 г. сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • пищевой краситель

Приготовление:

Промыть под проточной водой лимоны. Снять цедру с помощью терки с обоих лимонов, выдавить сок. В емкость просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Растопить сливочное масло и дать ему остыть 10 минут. В отдельную емкость взбить яйца с помощью вилки, затем добавить сахар и повторно взбить. В смесь влить лимонный сок (оставить 2 ст.л. на глазурь), добавить цедру и в конце влить тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Далее соединить мучную и яичную смеси и хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для кекса застелить пергаментом. Вылить тесто в форму, и выпекать кекс при температуре 180 градусов 40-45 минут. Проверить готовность кекса ножом или зубочисткой. Остудить готовый кекс.

Приготовить сахарную помадку. Просеянную сахарную пудру, смешать с лимонным соком, капелькой красителя и 1 ст.л. кипятка. Залить, пока не застыла, готовый кекс. 

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.