Кулич с миндалем

С кулича начинается пасхальная трапеза, а кулич с миндалем украсит ваш праздничный пасхальный стол. Ведь для куличей отбирают самые качественные продукты и ищут самые оригинальные рецепты. Со вторым у вас проблем не будет. Рецепт кулича с миндалем.

кулич с миндалем

Ингредиенты:

для теста:

  • 300 г муки в/с
  • 1/2 ст. молока
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 12 г свежих дрожжей
  • 75 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара
  • соль на кончике ножа

для начинки:

  • 125 г очищенного миндаля
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 3 ст.л. измельченных цукатов
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 белок
  • 1 ст.л. сухарей

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки, оставить в теплом месте на 30 — 40 минут. В готовую опару просеять муку и добавить остальные компоненты теста. Оставить тесто подходить в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

Белки взбить в легкую пену. Положить миндаль и белки в блендер и измельчить. Перемешать с остальными компонентами начинки.

Тесто разделить на две части, каждую раскатать прямоугольником толщиной не меньше 1 см. Разложить по тесту начинку, скатать в рулеты, собирая края внутрь кулича. Поставить в смазанную маслом форму. Смазать куличи взбитым желтком и выпекать 45 минут при температуре 200°С. Кулич с миндалем готов.

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.