Дрожжевое тесто

Это дрожжевое тесто я использую если хочу сделать пышную пиццу или изделия где нужна высота коржа или изделия.

Ингредиенты:

  • пакетик сухих дрожжей (примерно 11 – 15 г)

или 30 г свежих

  • 25 г сахара
  • 8 г соли
  • 40 мл растительного масла
  • 500 мл молока или воды
  • 900 г муки в/с

Приготовление:

В теплой воде (не горячей!) развести дрожжи и оставить на минут 10, чтобы они “ожили”. В смесь с дрожжами добавить сахар, соль, растительное масло и размешать. Муку обязательно просеять через сито (так мука обогатится кислородом и изделие из такого теста будет более воздушное).  В смесь порциями добавить муку, замесить тесто, так чтобы оно не прилипало к рукам, при необходимости добавляя немного растительного масла. Емкость накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место подходить. Тесто готово.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.