Деревенская галета

Деревенская галета. Просто, легко, быстро и вкусно. Для начинки можно использовать любые овощи: молодую морковь, баклажаны, томаты, цуккини, лук и перец. Галету можно подавать как горячей, так и охлажденной, она отлично сохраняет свои вкусовые качества.

Деревенская галета

Ингредиенты:

Тесто:

  • 150 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 40 мл молока
  • 0,5 ч.л. уксуса
  • 1 желток
  • 1/4 ч.л. соли

Начинка:

  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 8- 10 томатов
  • 1 репчатый лук
  • 1 перец болгарский
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 – 5 листиков базилика
  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

В емкости нарубить муку с охлажденным маслом до состояния крошки. К мучной смеси добавить молоко, уксус, желток и соль. Месить тесто до тех пор, пока оно не соберется в клубок. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Тесто только станет лучше, если оно дольше пролежит в холодильнике.

Тем временем нарезать баклажаны кружочками и слегка посолить. Кабачки и 3 – 4 помидора так же нарезать кружочками.

Приготовление соуса: нарезать полукольцами лук, перец кубиками, обжарить на оливковом масле, до золотистого цвета. Добавить оставшиеся порезанные помидоры и тушить до загустения 5 минут. В остывший соус добавить базилик и пюрировать с помощью блендера. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать охлаждённое тесто в круг диаметром 30-35 см., на присыпанном мукой столе. Тесто положить на противень, застеленный пергаментом. Смазать серединку соусом, оставляя свободными по 3-4 см теста по краям. Выложить по кругу начинку в свободном порядке. Края теста произвольно собрать к верху и защипать.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 20 – 25 минут. Деревенская галета готова.

Добавить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.